こんにちは。くんたまです!
最近、炊く・煮る・蒸す・焼くの
すべて出来る超定番クッカーの
「メスティン」の
再ブームが僕に来ています。
自宅でもメスティンで
ご飯を炊いて食べるほどです。
改めてメスティンの有能さを
感じる日々です。
そこで、今回は
メスティンで僕の名前の
「燻製たまご(くんたま)」
を作る方法を紹介します。
燻製器が無くても
簡単に作ることが出来るので
ぜひお試しください!
準備する道具
準備するものは、
まずは今回主役の
メスティンです。
メスティンは、
炊く・煮る・蒸す・焼くが
出来るのでキャンプでは
とりあえずメスティンがあれば
安心ですね。
今回は、このメスティンで、
燻す(いぶす)を実践します。
メスティンは、ダイソーや
3COINSなどの販売されています。
最近では、どこでも入手できる
クッカーになってきました。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_4551-1024x1024.jpg)
もう一つ準備するものは、
メスティン専用の網です。
この網の上に卵を置いて、
下に燻製チップを散らせるようにします。
メスティン専用の網も
ダイソーで購入出来ます。
一時期は人気過ぎて
入手が困難でしたが、
最近ではよく店頭で
見かけるようになりました。
3COINSの場合は、
メスティンに最初から付属
付属されています。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/07/img_6193-1024x1024.jpg)
そして、お好きな燻製チップを
準備します。
僕は燻製チップは入手しやすい
さくらチップや
ヒッコリー(くるみ)を利用します。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_7255-768x1024.jpg)
最後に、アルミホイルを準備すれば
準備完了です。
アルミホイルは、
アウトドア用ではなく
自宅で使う普通のアルミホイルで
大丈夫です。
くんたまの作り方
燻製たまごを作っていきます。
今回は小さいメスティンなので、
ゆで卵を3つ作ります。
(湯で時間)
半熟の場合:6分
しっかり:8分
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/4620693218518889179.48131588299436d089d077debe58fdb9.21072405-1024x768.jpg)
次に、メスティンに
アルミホイルを巻いていきます。
アルミホイルを巻くことで、
・メスティンへの香り移りを防ぐ
・チップが底に焦げつくことを防ぐ
という効果があります。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_7252-768x1024.jpg)
アルミを敷いたら、
燻製チップをメスティンに入れます。
量は大さじ一杯くらいで大丈夫です。
そして、ガスバーナーに火をかけて、
中火でメスティンを乗せます。
少しするとチップから煙が出てきます。
煙が出てきたら、火を弱火にして、
メスティンの中にゆで卵を置きます。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_7258-1-768x1024.jpg)
小さいタイプのメスティンの場合、
たまごは3つまで入ります。
ゆで卵を入れたら、
あとはフタを閉めて5分ほど燻します。
5分経過したら、
一度フタを開けてください。
中はサウナ状態なので、
ゆでたまごから汗が出てると思います。
こちらの汗をキッチンペーパーで、
拭き取って、たまごをひっくり返して
再度フタを閉めて燻してください。
汗を拭き取ることで、
・酸っぱくなくなる
・食材に香りがつきやくなる
という効果があります。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_7266-e1627906794284.jpg)
フタを開けて、
下の画像のように
全体的に茶色くなったら完成です!
見るからに美味しそうですよね。
このように、メスティンで
簡単に燻製たまごを
作ることが出来ます。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_7267-e1627906826478.jpg)
さらに美味しく食べる方法
燻製たまごは完成しました。
もちろんそのまま食べても
美味しいですが、
更に美味しく食べる方法を紹介します。
それが、
「燻製スパイス」です。
燻製スパイスはスーパーでも
店頭に置いています。
燻製スパイスは、
塩や胡椒などを燻製している
スパイスとなっています。
ベーコンを焼いて、
その上から燻製スパイスを
振りかけると、
燻製の風味が広がるようになります。
とても美味しいです。
燻製たまごの本当の作り方は、
前日にめんつゆなどで漬け込んで
煮卵の状態にしてから燻製します。
しっかり味が染みて燻製の香りがするので美味しいのですが、素直に面倒です…
そのため、この燻製スパイスを使って、
味を付けて楽しんでいます。
普通の塩や胡椒などより、
燻製たまごが
更に燻製されたような香りになるので、
お酒好きにはこれがたまりません。
1本200円くらいで売っているので、
是非お試し下さい。
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_5339-1024x1024.jpg)
おまけ
燻製たまごがあれば、
僕のオリジナルキャラクターの
くんたま君を作ることが出来ます!
海苔や胡麻などで
是非作ってみて下さい(笑)
![くんたま。](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2020/11/3E090BAD-EEE5-45AD-9F67-D249FEE28970.jpeg)
簡単だよ!
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_6869-768x1024.jpg)
![](https://backpackkg.com/wp-content/uploads/2021/08/img_6903.jpg)
最後に
メスティンで簡単に燻製を
作ることが出来ます。
以前SOTOのダンボール製の
燻製器「スモークハウス」を
2人で利用した時は
量が多すぎました(笑)
ブログ記事はこちら→スモークハウス
そのため、大人数には不向きですが、
1人や2人の場合の
燻製はメスティンで十分かなと思います。
荷物にもならないので、
気軽に燻製を楽しむことが出来ます。
是非たくさんの食材とメスティンで
燻製を試してみてください。
良い燻製ライフを!
最後まで読んでいただき
ありがとうございました!
![アウトドア&フィッシング ナチュラム](https://www.naturum.co.jp/ls/link/cpbanner/2021/stayhome/125_125.gif)
![明日を、もっと、ハッピーに!『ショップジャパン』](https://sjbd.jp/affiliate/LS/Banner/CP/summer_bigsale_2021/summer_bigsale_125x125.jpg)
コメント